Selon le rapport Agrimonde (INRA/CIRAD, 2009), l’agriculture ne pourra nourrir les 9 milliards d’habitants de la planète en 2050 que si la consommation individuelle des produits d’origine animale ne dépasse pas 500 kcal/j, alors que la consommation en Europe de l’Ouest est supérieure à 1000 kcal/pers./jour.
C’est pourquoi le pôle éco-consommation et déchets du CREPAN a débuté en 2021, le projet de développement sur la consommation de légumineuses locales.
Ce projet a vu le jour grâce au soutien de la DRAAF Normandie et à la volonté des deux territoires dotés de PAT : Le Havre Seine Métropole et de Caen Normandie Métropole.
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