Lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective :

Agir après le Défi Assiettes Vides  !

 

Depuis 2017, le Régal de Normandie organise des Défi Assiettes Vides pour accompagner les restaurants collectifs dans leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire (Art L 541-15-3 code environnement). Le Régal propose désormais 2 Défis par an, en octobre et en mai. Le Régal propose désormais 2 Défis par an, en octobre et en mai. La dernière édition, octobre 2019, a rencontré un fort succès avec 130 restaurants participants.

Vous retrouverez tous les participants au dernier Défi sur la cartographie suivante  :

Et le Listing des participants Défi Oct 2019, en cliquant ICI. 

A venir  :

– Une Réunion dédiée à la commande publique de la restauration collective vous est proposée le 21 novembre par le Réseau des achats publics durable RAN COPER :   https://apesasitesweb.wixsite.com/ran-coper/actualites

– Les Ministères de l’Éducation Nationale et de l’Agriculture et de l’Alimentation propose un Défi « zéro gaspi alimentaire », accès sur la mobilisation des collégiens. 2 Régions sont pilotes : la Nouvelle Aquitaine et la Normandie;

Nous invitons les collèges souhaitant agir avec les élèves à s’inscrire à ce Défi.

Limite de dépôts des candidatures le 5 novembre sur ce site : DEFI ZERO GASPI ALIMENTAIRE

 

DES OUTILS POUR AGIR

Pour aider les restaurants collectifs à poursuivre leur effort pour lutter contre le gaspillage alimentaire, le Régal leur propose différents outils.

Communiquer en interne :

° Affiche présentation des résultats du Défi Assiettes Vides 2019 _ ECOLE

° Affiche de présentation des résultats du Défi Assiettes Vides 2019 _ COLLEGE

° Affiche de présentation des résultats du Défi Assiettes Vides 2019_ LYCEE

Se positionner avec les référentiels normands 

° Référentiel écoles  et   ° Référentiel collège lycée

Éléments méthodologiques

° Guide méthodologique officiel pour Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective

° Document Régal : les indispensables pour réduire le gaspillage alimentaire

° Guide Amorce  : Ajustement des grammages en restauration collective_2019

– Se faire épauler, trouver des organismes pour être aider :

° Guide des organismes en Normandie pour réduire le GA – version 2019

– Trouver des outils de sensibilisation :

° un tutoriel pour construire un gâchimètre de pain ;

° Guide ressources Régal 2019 (listant tous les outils, pour tous les acteurs)

° Dispositif pédagogiques Stop au Gaspi du Graine Normandie : https://graine-normandie.net/ressource/stop-au-gaspi-mon-etablissement-sengage/

° Des outils proposés par le programme IFWC : http://internationalfoodwastecoalition.org/?page_id=522

IFWC = International Food Waste Coalition

Partager cet article

Répondre